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Whitecode Chardonnay Dosaggio Zero

84,00 € (68,85 € IVA esclusa) cad.
Peso: 10.7 kg

prezzo per n° 6 bottiglie


Whitecode Chardonnay Dosaggio Zero
terzo mirror 01
  • VENDEMMIA: raccolta manuale delle uve portate in cantina in piccole cassette.
  • VINIFICAZIONE: Diraspatura, breve macerazione sulle bucce, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata.
  • PRESA DI SPUMA: questa fase prosegue per 2 settimane ad una temperatura che oscilla dai 17° ai 19° C; il prodotto ottenuto, divenuto ormai spumante, permane ancora in autoclave a maturare sui residui di fermentazione.
  • Tipologia: Spumante metodo charmat lungo 12 mesi.
  • Vitigno: Chardonnay.
  • Residuo zuccherino: dosaggio zero.
  • Dosaggio: Extra Brut.
  • Abbinamento: sushi, tartare di pesce, pesce alla griglia, antipasti caldi di pesce.
  • Note di degustazione: ha un colore giallo paglierino intenso e un perlage fine e persistente. Il profumo è complesso ed elegante, con buoni sentori di lievito. Al gusto risulta fresco, asciutto e di buona struttura, contraddistinto da spiccate note mature e minerali. La leggera sensazione acidica viene perfettamente equilibrata dalla nota cremosa data dalla permanenza sui lieviti e dal lungo periodo di affinamento. Ottima persistenza nel finale. Al naso note di frutta fresca alternate da piacevoli sentori tostati.
  • Temperatura d'esercizio : 8-10 °C